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CHEERS齐饮进口红酒:成了葡萄酒业界内独特的一道风景线

 2019-03-18 16:05   浏览次数:193

截止2018年底,中国葡萄酒市场规模已达230亿美元,其中进口葡萄酒占比18%,约为40亿美元。目前中国是世界第二大葡萄酒市场,40岁以下消费者的消费量已接近总体6成。这部分群体的消费特点是追求时尚和个性化,更偏爱进口酒,且注重性价比。

CHEERS直译为“干杯”或“碰杯”,中文名叫“齐饮”,是一个专注进口葡萄酒零售的连锁店品牌,定位在好喝不贵,产品价格从28元至880元不等,其中销量最好的葡萄酒价位为95-150元。创始人Claudia Masueger来自瑞士,她家族四代经营葡萄酒生意,历史已超过120年。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)创始人Claudia Masueger

Claudia Masueger一头红发,恰像是葡萄酒的象征。早在1898年,她的曾祖母Lina便开始驾驶家中的马车,往返于瑞士和意大利之间进口桶装葡萄酒。她的父亲Tieni一生都在从事葡萄酒工作,可以讲6种语言,了解葡萄酒世界中的一切。他们在一起时会经常开玩笑,说家族的血液中有50%是葡萄酒。

Claudia曾是一名通勤族,在Swiss Re Group(瑞士再保险公司)担任应用工程师。但她并不喜欢这种枯燥、缺少变化的生活。于是,她向老板申请了一年带薪假期,1999年,Claudia只身来到亚洲,足迹遍及印度和东南亚各国。后来的故事,就像所有觉醒的英雄一样,Claudia再没回到曾供职的公司。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)北京颐堤港店

这段探索之旅持续四年之多,后来Claudia把目光投向了中国。像Claudia自己说的,她是一个天生的企业家,也是脚踏实地的开拓者。初来中国那段日子,她曾乘坐火车和大巴去过很多个城市,无论走到哪里,她的行李箱里永远装满酒的样品。她想知道中国大众对于葡萄酒的看法和想法。

她很快发现,年轻人对葡萄酒表现出极大兴趣,但对此并不了解,大多数人只是听到或看到人们在电视屏幕里饮用葡萄酒而从未亲自品尝过。不久,Claudia开出了她在中国的第一家公司。

这家名为MQ Wines的葡萄酒公司,主要面向行业经销商、团购、酒店、餐厅及零售渠道供货。生意进展顺利,日渐昌盛。不料,2010年11月的一天,一场大火烧毁了MQ Wines位于北京西直河的仓库。

失去仓库之后,重新进口葡萄酒并寻找新的仓库需要很长时间,Claudia和她的团队空闲了四个月。这段时间,Claudia决定回归,回到最初的想法。她想创造一种全新的葡萄酒消费体验,为大众和年轻一代的消费者,让人们可以尽享葡萄酒带来的乐趣,且这种乐趣一定是价格实惠,人人都消费得起。

基于这个愿景,齐饮(CHEERS)诞生了。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)logo由两支相碰的酒杯和一个大大的微笑组成

2011年4月9日上午10点59分,齐饮(CHEERS)首家专卖店于北京西直门一个居民社区内开业,业务模式由之前的B2B转向B2C。然而,这却是一家朴实无华的店铺,没有奢华装修,没有古典音乐,没有绚丽的招牌。不过当你走进这间店,却能看到各式有趣的海报,以及价格亲民的进口葡萄酒。

一瓶来自西班牙售价28元人民币的红葡萄酒,引起了众人的兴趣和争论。对于圈子里的人来说,一瓶进口葡萄酒只卖28元是根本不可能的事情。普通大众的看法则更为直白,一瓶只卖28元人民币的进口葡萄酒,必是假酒无疑。即便工作人员将这批酒的通关清单摆在货架上,也无法改变他们的看法。

Claudia回忆道,那是一段艰难时光,我们被人误解,人们不了解真正的葡萄酒是怎么回事,并不是所有的葡萄酒都那么贵。为消除人们的误解,或者说对葡萄酒的固见,齐饮(CHEERS)开始在店内提供1-3款试饮葡萄酒。这样,每个进店的顾客就都有了亲自体验的机会。从那个时候起,齐饮(CHEERS)便开始了这种“体验+零售”经营方式的探索。直到今天,免费品尝依然是齐饮(CHEERS)店内体验的重要环节。

好运的开始,便是缘于一位顾客在店里试饮了那瓶被称为“不可能”的标价28元的葡萄酒。试饮后,这位先生连连称赞,并惊讶于这款酒的品质和低价。齐饮(CHEERS)有了最初的口碑。随着时间推移,更多的人开始明白,酒的品质跟价格没有直接关系,不再追求那类过度包装的酒。齐饮(CHEERS)成了葡萄酒世界里独特的一道风景线,人们开始认可齐饮(CHEERS)的理念:好酒不贵,好喝不贵!

接下去两年时间,齐饮(CHEERS)在北京开了8家分店。齐饮(CHEERS)5号店,坐落在潮流圣地三里屯。店的外面有一片空旷地带,被布置成了休闲区。每天下午,这里都坐满了人。人们坐在阳光里享受着自己喜欢的葡萄酒,愉快交谈着,就像星巴克边上坐满了人一样,只不过客人杯中装的是葡萄酒而非咖啡。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)所获奖项荣誉

2016年,齐饮(CHEERS)获得The Beijinger Bar & Club Awards(北京人杂志酒吧与俱乐部大奖)颁发的“最佳葡萄酒”大奖。被Beijing Expat Life Awards(北京外籍人士生活奖)评为“最佳葡萄酒吧”。被Wines of Germany Association(德国葡萄酒协会)评为“最佳葡萄酒零售商”。2017年更是获得由SwissCham(瑞士商会)举办的中瑞商业大奖中的“企业杰出成就奖”奖项。同时,2016、2017、2018连续三年获得Entrepreneur’s Franchise 500颁发的“最具潜力加盟之星企业”奖项。

选酒,可说是Claudia团队最重要的工作。齐饮(CHEERS)店内的150款酒,每一款皆来自世界经典葡萄酒产区。在瑞士,由Claudia的父亲Tieni带领的团队进行初选,然后将样酒送抵中国,再由齐饮(CHEERS)首席品酒师亦是Tieni的爱徒牛昂前先生带领的中国团队二道把关。齐饮(CHEERS)常年保持40%的产品更新率,这些新酒全部先由两地专业团队严选,再结合中国消费者的盲测数据、消费行为和世界葡萄酒的变化潮流,来最终决定是否上架。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)店内销量最好的几款酒及价格

十年磨一剑,齐饮(CHEERS)除了积累下良好的客户口碑,也形成了自家独特的经营特色。

l 每家齐饮(CHEERS)店只为顾客提供150款酒,平均价格为110元,每年会有40%的新产品上市替换老产品。

l 齐饮(CHEERS)是100%纯进口葡萄酒零售连锁店,所有产品均来自世界各大经典葡萄酒产区。

l 齐饮(CHEERS)店内所售葡萄酒均为中国区独家代理。

l 每家齐饮(CHEERS)店都配有专业试饮设备,将样酒保存在最佳饮用温度。

l 齐饮(CHEERS)的消费群体和星巴克的消费群体重合度很高,差不多是同一群人。

l 齐饮(CHEERS)拥有先进的ERP线上配货系统。

l 齐饮(CHEERS)拥有完善的经销商扶持体系。

此外,齐饮(CHEERS)的Wednsday迷你葡萄酒学校业内知名,旨在为员工、客户和加盟商提供葡萄酒知识教育,提供不限人数不限次数的专业培训,让所有店员都具备深厚专业的葡萄酒知识,为顾客提供令人信服的购买建议。

齐饮(CHEERS)目前在中国拥有54家门店,其中6家直营店,48家加盟店,分布在15个城市,北京,上海,成都,天津,深圳,大连,郑州,大同,西宁,绵阳,辽宁,长春,南宁,太原,菏泽。

 

图片配文:齐饮(CHEERS)中国市场分布图

从齐饮(CHEERS)招商部了解到,齐饮(CHEERS)正在启动名为“888”的招商计划,面向整个中国市场诚招城市合伙人或地区代理人。出于对中国文化的喜爱,创始人 Claudia Masueger将这一计划命名为“888计划”。齐饮(CHEERS)的目标是在2022年前在中国开设888家连锁店。

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